براساس گزارش دیلی تلگراف «رژیم غذایی هوش شما را افزایش میدهد.»
این گزارش خبری، نتایج حاصل از تحقیق بر روی رژیم غذایی 7000 کودک است. این تحقیق به جمع آوری اطلاعات کودکان در سنین سه، چهار سالگی و بعد در هفت و هشت و نیم سالگی میپردازد و به دنبال آن است که ببیند بچه‌ها در این سنین چه غذاهای متنوعی مصرف میکنند. محققان هوش کودکان را در پایان دورهی آزمایش زمانی که بچه‌ها هشت و نیم سال داشتهاند بررسی میکنند تا ببیند آیا رابطهای بین رژیم غذایی و هوش وجود دارد یا نه؟
محققان دریافتهاند رژیم غذاییای که حاوی مقادیر زیادی شکر، چربی و غذاهای فرآوری شده باشد در سن سه سالگی منجر به هوش کمتر در هشت و نیم سالگی می‌شود. هر چند نمیتوان به صورت قطعی تایید کرد که رژیم غذایی بر روی هوش تاثیر دارد اما یک رژیم غذایی سالم و متعادل برای کودکان مزایای بسیاری دارد، جدای از این که تاثیری بر هوش داشته باشد یا نداشته باشد.
محققان دادههای مربوط به شرایط خانوادههایی که فرزندانشان در این آزمایش شرکت کرده بودند را بررسی میکنند. آن‌ها به این نتیجه رسیدند کودکانی که در این کلینیک حضور داشتهاند اکثرا دختر بودهاند، از شیر مادر تغذیه کرده بودند، مادرانی با سطح تحصیلات بالا، جایگاه اجتماعی بالا، سن بالاتر داشتهاند، زندگی کم استرستری تجربه کردهاند و مادرانشان در زمان بارداری ماهیهای روغنی مصرف کردهاند. بچههایی که دادههای هوش آن‌ها در دسترس بوده میانگین وزن کمتری نسبت به بقیه داشتهاند.
محققان در خصوص رابطهی بین مواد مغذی و هوش طی سه دههی گذشته تحقیق کردهاند و بسیاری به این نتیجه رسیدهاند که وضعیت غذایی ضعیف میتواند تاثیری منفی بر رشد مغز کودکان داشته باشد.
براساس گزارش سازمان جهان بهداشت، مواد مغذی «غذای دریافتیای هستند که با توجه به نیازهای غذایی بدن دریافت میشوند. غذای خوب، غذای متعادلی است که با فعالیتهای فیزیکی منظم همراه شده است و همهی اینها بخش مهمی از سلامتی هستند. غذای بد میتواند منجر به کاهش سیستم دفاعی بدن شود و امکان ابتلا به بیماری را افزایش دهد، باعث ناتوانی فیزیکی شوند و رشد ذهنی و تولید را کاهش دهد.
بچه‌ها با همان سرعتی که بین کلاسهای مدرسه، فعالیتهای غیر درسی و خانه جابهجا میشوند، به همان اندازه هم مغزشان با سرعت رشد و تغییر میکند.
غذاهایی که آن‌ها میخورند اهمیت دارد. این سالها برای رشد مغز حیاتی هستند. و آنچه آن‌ها میخورند بر روی تمرکز و مهارت شناختی آن‌ها تاثیر میگذارد.
در این جا 7 غذایی که به کودکان کمک میکند تا سر حال بمانند و مغزشان در آینده رشد کامل کرده باشد را معرفی میکنیم.
- تخم مرغ: پروتئین و مواد مغذی موجود در تخم مرغها میتواند به کودکان کمک کند تا تمرکز کنند. مصرف آن به چه شکلی بهتر است؟ نیمرو با تست غلات کامل میتواند غذای مناسبی برای صبحانه یا میان وعدهی عصر باشد. ترکیب پروتئین و کربوهیدرات بدون این که شکری داشته باشد کودکان را تا وعدهی غذایی بعدی سیر نگه میدارد.
- ماست یونانی: چربی برای سلامت مغز حیاتی است. ماست یونانی پرچرب (که بیشتر از بقیه‌ی انواع ماست پروتئین دارد) میتواند سلولهای مغز را در حالت ایدئالی برای دریافت و ارسال اطلاعات قرار میدهد.
چطور آن را مصرف کنیم: برای وعدهی ناهار میتوان آن را با غلاتی که حداقل سه گرم فیبر داشته باشند و توت فرنگی مخلوط کرد.
شکلات تلخ گزینهی دیگر است. این مواد مغذی با بهبود جریان خون به مغز ذهن را سرحالتر نگه میدارند.
- سبزیجات: سبزیجات پر از ویتامین، خصوصاً ویتامین ب هستند. اسفناج و کلم برگ باعث کاهش خطر ابتلا به فراموشی در سنین پیری می‌شود. کلم برگ یک غذای فوق‌العاده است که حاوی آنتی اکسیدان است و چیزهای بسیار دیگری که به رشد سلولهای مغز کمک میکند.
نحوهی مصرف: کودکان معمولاً به سختی سبزیجات میخورند بنابراین به جای این که آن‌ها را در قالب سالاد درست کنید بهتر است ایدههای متفاوتی را امتحان کنید.
اسفناج یا کلم برگ را به صورت له شده در اسموتی استفاده کنید و به عنوان میان وعده به بچه‌ها بدهید.
به املت یا لازانیا اسفناج اضافه کنید.
چیپس کلم برگ درست کنید. کلم برگ را خرد کنید و با روغن زیتون و مقداری نمک در فر بگذارید و آن را بپزید.
تحقیقات اخیر نشان میدهد سه چیز میتواند هوش کودکان را افزایش دهد.
بسیاری عوامل بر هوش کودکان تاثیر میگذارند مثل ژنتیک و محیط. اما تحلیلی در سال 2017 نشان داد که بعضی چیزها میتوانند به رشد آن کمک کنند.
همهی خانواده‌ها فکر میکنند بچههایشان بسیار باهوشاند. زمانی که بچه‌ها با چشم‌های کنجکاو پرسشگرشان برای یادگیری به ما نگاه میکنند بسیار محظوظ میشویم. این پرسش همیشه برای ما مطرح است که آن‌ها با توجه به تواناییهایشان چه مهارتهای جدیدی میتوانند یاد بگیرند. قطعاً بچههای آدمهای دیگر هم این مهارتها را یاد میگیرند اما ما نمی‌توانیم دست از این باور برداریم که بچهی ما باهوشترین بچهی دنیا است.
اما در سالهای اولیهی مدرسه تفاوت در تواناییهای کودکان بروز پیدا میکند. وقتی با کلی بچهی دیگر مواجه میشویم، نسبت به تواناییهای بچههایمان بازخورد دریافت میکنیم. شاید بچهی شما هم مثل من برای مهارتی خاص که بچههای بااستعداد در آن زمینه را جذب کردهاند، جذب نشود. یا کارنامهی فرزند شما نشان میدهد او نمراتی زیر میانگین دارد نه بالای میانگین.
عوامل بسیاری بر هوش کودکان تاثیر میگذارد که شامل محیط و ژنتیک آن‌ها می‌شود. در این تحقیقات پنج روش برای افزایش هوش کودکان مطرح شده است. این روشها بر مصرف مواد غذایی حاوی مولتی ویتامین، مواد غذایی حاوی آهن، مواد حاوی ید، آموختن یک ساز و ورزش است. هرچند تحقیقات بعدی نشان داد که تنها سه مورد از آن‌ها واقعاً در افزایش هوش دانشآموزان نقش دارد:
غذاهای حاوی مولتی ویتامین:
تحقیقات نشان دادهاند مولتی ویتامینها میتوانند به افزایش هوش کمک کنند. البته تنها به کودکانی که با کمبود ویتامین مواجه هستند. استفاده از مولتی ویتامینها برای کودکانی که کمبود ویتامین نداشتهاند، تاثیری بر عملکرد ذهن و هوش نداشته است.
مواد حاوی ید:
ید هم در افزایش هوش تاثیر دارد اما آن هم تنها برای کودکانی که با کمبود ید مواجه هستند. دوباره میگویم کودکانی که به مقدار کافی در بدنشان ید دارند، استفاده از ید تاثیری در سطح یادگیری و هوش آن‌ها ندارد.
یادگیری یک ساز:
بارها و بارها ثابت شده است یادگیری یک ساز میتواند عملکرد مغز را در حافظه، کنترل هیجان و تفکر منعطف بهبود بخشد. بررسیها نشان میدهد یادگیری یک ساز میتواند هوش بچه‌ها را افزایش دهد. مواد دارای آهن تاثیری بر روی نتایج حاصل از تحقیقات نداشتهاند. این بدان معناست که نمیتوان آن را به عنوان عاملی در افزایش هوش کودکان در نظر گرفت.
این مسئله برای خانواده‌ها چه معنایی دارد؟
اگر نگران هوش فرزندتان هستید یا نگران عملکرد علمی او در مدرسهاید باید در نظر داشته باشید که هوش مدام در حال رشد است و در طول زمان عوامل بسیاری بر آن تاثیر میگذارند.
پروفسور خوان فریمن روانشناسی که در حوزهی کودکان فعالیت میکند، میگوید فرصتها و شرایط محیطی مختلف میتواند روی رشد و گسترش هوش تاثیر بگذارد. بعضی چیزهای ساده مثل سرماخوردگی بد میتواند باعث کاهش موقتی هوش شود.»
همچنین هوش تنها عامل در موفقیت یا دستاوردهای شخصی نیست. این قبیل تستها فقط توانایی شناختی فرد را در نظر میگیرد و موفق بودن به عوامل بیشتری مرتبط است. فریمن میگوید:
«تستهای هوش نمیتوانند کیفیتهای دیگر مثل شخصیت، استعداد، تلاش و استمرار را اندازهگیری کند. ممکن است شما هوش بالایی نداشته باشید. ممکن است شما هوش بالایی نداشته باشید اما اگر شخصیت پر انرژیای داشته باشید احتمالاً از داشتههایتان در نسبت با شخصی که هوش بالاتری دارد بهتر استفاده میکنید. من هوش را مثل یک ماهیچه میبینم. شما ممکن است با ماهیچههای یک ورزشکار حرفهای به دنیا بیایید اما وقتی از آن استفاده نکنید از بین میروند.»
اگر می‌خواهید هوش فرزندتان را به کمک تغذیه افزایش دهید، اول رژیم غذایی فرزندتان را بررسی کنید. ممکن است کمی سخت باشد که به بچه‌ها مجموعهی مختلف و متنوعی از غذاها را بدهیم. اگر می‌خواهید سطح ید و ویتامین فرزندتان را بررسی کنید در نظر بگیرید که استرس ناشی از آزمایشهایی که باید صورت بگیرد ارزشش را دارد یا نه.
ید را با آزمایش ادرار اندازهگیری میکنند و اندازهگیری سطح ویتامین نیاز به آزمایش خون دارد. بسیاری از بچه‌ها آزمایش خون را ترسناک و استرسزا مییابند. به عنوان خانواده و کارشناس سلامت روان ترجیح میدهم به جای آزمایش خون به فرزندانم قرص مولتی ویتامین بدهم و ببینم آیا در عملکرد او تاثیر میگذارد یا نه. همیشه راجع به مزایا و معایب چنین تستهایی با دکترتان مشورت کنید.
یادگیری ساز برای خانوادههای بسیاری که از موسیقی لذت میبرند یک گزینهی همیشه مطرح است. حتی اگر خودتان چندان با موسیقی آشنا نیستید، راههای بسیاری برای هدایت فرزندتان به سمت موسیقی وجود دارد. برخی مدارس برنامههای آموزش موسیقی دارند. سعی کنید فرزندانتان را در مدارسی ثبت نام کنید که برنامههای موسیقی دارند یا اگر توان مالیاش را دارید آن‌ها را در کلاسهای خصوصی ثبت نام کنید.
بچههای زیر پنج سال برای فرا گرفتن یک ساز مشکل دارند که این مسئله به عوامل مختلفی مرتبط است از جمله اندازه و ظرفیت رشد آن‌ها برای انجام مهارتهای خاص. به همین دلیل به جای مجبور کردن آن‌ها به نواختن یک ساز به تنهایی و در خانه نمیتواند اقدام درستی باشد. باید موسیقی را به صورت بازی به آن‌ها یاد داد. گروههای موسیقیای که در آن بچههای کوچک با هم آموزش میبینند گزینهی خوبی است.
بچهی شما تواناییهای زیادی دارد که هوش یک بخش آن است. به یاد داشته باشید که هوش به تنهایی تعیین نمیکند که چقدر فرزندتان موفق خواهد بود. عوامل دیگری مثل استمرار در یادگیری، حمایت خانواده، تشویق و فرصتهای مناسب باعث افزایش هوش و تضمین موفقیتهای آینده است. به یاد داشته باشید همهی این عوامل به مراقبت خوب والدین از فرزندان مربوط می‌شود.
- pooyesh
- 1400/01/18
- 888 بازدید
